為什么紅外線燃氣灶長期使用也不會熏黑鍋底？

我國使用的燃氣主要有液化氣、天然氣和人工煤氣。它們的主要成份主要是碳氧化合物，在缺氧的環境下加熱這種碳氧化合物，碳的成份就會析出游離碳，積聚在一起就是“碳黑”。碳素、石墨等產品就是利用這種原理生產的，所以一般燃氣灶在使用時會熏黑鍋底。那么為什么紅外線燃氣灶長期使用也不會熏黑鍋底呢？下面楷格給你講講：

鍋黑是如何生成的？

目前我國使用的燃氣爐，大多數為大氣式燃燒方式，當燃氣從爐頭噴出時需要空氣的助燃才能正常燃燒，但一束燃氣噴出時，只能在外層首先與空氣相遇接觸后進行劇烈的氧化反應燃燒，燃氣束里面未能與空氣接觸，而外層燃燒的熱能已使其達到800℃多的高溫，使游離碳不斷析出，積聚在鍋底就成了我們日常見到的鍋黑。

值得指出的是，除了這種看得見“鍋黑”對炊具、環境造成污染外，這類不完全燃燒的產物對人體的無形的危害一直未能真正得到人們的高度重視。

大氣式燃氣灶很難避免鍋黑的生成，但紅外線燃氣灶可避免鍋黑的生成

科學研究表明，如果能在科技上找到一種途徑，使燃氣預先與空氣成分混合再進行燃燒，就會使燃燒進行得劇烈而又充分，完全消除游離碳析出的條件。實驗表明：燃氣預先與空氣充分混合，再進行燃燒，就會使燃燒進行得劇烈而充分，完全消除游離碳析出的條件。紅外線燃氣灶具，就是采用了這種燃氣與空氣完全預混的技術，達到了“無焰燃燒”的效果，所以長期使用不會熏黑鍋底。