集成環保灶把油煙機、灶具、消毒柜、儲藏柜、櫥柜5個不同的產品合而為一，具有環保、節能、無油煙、超靜音以及顯示直觀等特點，節省了空間、費用以及人力操作程序。集成灶生產廠家是運用微空氣動力學原理，采用上側吸或深井側吸、下排風產生流體負壓區的原理，讓油煙往下吸走，避免了油煙四處升騰的現象，除油煙率達99.6%以上。

天津集成灶的基本工作原理及功能

集成環保灶集吸油煙機、灶具、消毒柜、拉籃于一體，采用深井側吸包圍式灶腔，吸煙孔在灶腔上方的周圍，煙機是根據微空氣動力學原理，每小時交換風能力1100多立方米，外圍空氣向井口流動，產生對油煙上升的阻隔。吸煙孔和鍋沿的距離只有2、3公分，油煙剛一形成就被煙機吸走了，屬于零距離吸走油煙，油煙不擴散，迅速徹底排出，集成灶的左、右、后三個方面都設置了煙道口，適合不同位置安裝。中間是控制面板，多項功能通過面板進行有效操控。灶腔里還設計了溢流孔，中央外圈探頭是點火電極(也叫點火針)，里側彎的探頭叫氣敏探頭(也叫離子檢測探頭)，氣敏探頭的作用是意外熄火會自動切斷氣源。

現有廚房滅火裝置工作原理

由于廚房火災形勢的嚴峻和對我國生命財產安全的影響，《建筑設計防火規范》第8.5.8條規定，公共建筑中營業面積大于500m的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。

現行廚房設備滅火裝置以廚房設備細水霧滅火系統為主，通過對廚房的煙罩、排煙管道及灶臺等設備進行全天候監控，當廚房設備中食用油以及油污、油垢遇到明火發生燃燒時，產生的巨大熱量使排煙罩內溫度快速升高，當溫度得到感溫探測機構的感溫片設定動作溫度時，感溫器會自動斷開，將裝置內機械控制閥打開，通過機械驅動器自動關閉風機、自動切斷燃料供應及廚房設備電源同時裝置會自動發出聲光報警信號，并向消防控制中心輸送報警信號。并通過控制閥撞針中破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氣體，驅動滅火劑儲瓶噴射出細水霧滅火。

多功能模塊化集成防滅火功能集成環保灶，從硬件上提升防火功能

天津集成灶先天性的科學設計使得它將成為今后廚房商用及民用的主選，就當前市面流行的集成環保灶都已具備了熄火 自動切斷氣源 ，漏電自動切斷電源，自動檢測漏氣，異味氣體超標自動吸排，定時提醒功能，而且因為更加科學的制造結構，使下排油煙效率更佳，即使是附著的垂壁上的油也會由于重力作用導流到位于集成灶底部的集油盒內，方便清潔，有效避免了油煙堆積。更不需要像傳統的抽煙煙機特備是大型廚房內的排煙管道都需要專業人員進行清理，即經濟又安全。加之使用過程中可起到安全防護作用，使之安全保障系數進一步提高，有效避免廚房火災的發生。

集成灶生產廠家通過功能模塊化植入，在原有集成灶內植入現有廚房滅火設備，如高溫感溫探頭，水噴霧碰頭等有效合理利用集成灶在設計上的先天優勢，在滿足廚房設備滅火裝置 規范硬性條件的同時通過強化其防滅火功能，進一步提升集成灶在廚房防火中的實用性和科學性。